Verwennerij

Donderdag 8 april 2010: In de middag word ik opgehaald bij het ziekenhuis door David. We gaan naar Oud Sluis in Zeeland. Een lange rit wordt beloond met een meer dan formidabel diner van Sergio Hermans. Heb nog nooit zo lekker en bijzonder gegeten.

Het was een aaneenschakeling van kleine, prachtig opgemaakte hapjes. Deze kok is een kunstenaar.

Amuses met vis en schelpdieren, geserveerd op mooie stukken steen.

Coquille, hoppescheuten, biergelei, vinaigrette van morilles

Zeeuwse kreeft, verse spinzie, reblochonmeld, kiemzaadjes

Anjouduif, geroosterd met hazelnoot, schorseneren, gnocchi van ganzelever

Dessert amuses